Tempura

BỘT TẨM CHIÊN

TEMPURA

THÀNH PHẦN: Bột mì, bột bắp, bột nổi.

Nguyên liệu:

• Hải sản: tôm, mực, cá….
• Rau củ: hành tây, đậu bắp, ớt…
• Dầu ăn
• Bột Tempura 283 g

• HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

• Sơ chế tôm ( bóc vỏ, chừa đuôi, rút chỉ lưng ), làm khô ráo hải sản/ rau củ.
• Lấy 2 muỗng canh bột Tempura để làm bột áo ( # 33 g ).  Sau đó lăn hải sản/ rau củ qua lớp bột khô này.
• Trộn gói bột Tempura còn lại ( #250 g ) với 400 ml nước đá lạnh, khuấy cho bột tan đều.
• Nhúng hải sản/ rau củ đã được lăn qua bột khô vào bột ướt đã được chuẩn bị như trên.
• Để tạo vảy xù: rưới bột ướt lên trên hải sản/ rau củ trong giai đoạn chiên.
• Chiên ngập trong dầu nóng ( khoảng 170-175Oc ) cho đến khi vàng giòn.