Farine pour les petites crêpes

Ingrédients:

Farine de riz, Farine de blé, Farine de safran

Conseil d'utilisation :

- Mélanger la farine pour mini crêpe Banh Khot avec 750 ml d'eau ( ou lait de coco ) . Ajouter la poudre de curcuma et la ciboulette hachée. Mélanger bien l'ensemble.
Faire chauffer sur feu moyen le moule après avoir mis un peu d’huile dans chaque alvéole.
Lorsque c’est chaud, versé la pâte dans chaque alvéole du moule, couvrir avec un couvercle pendant 5 mn. Quand les petites crêpes deviennent dorées, y ajouter une crevette ou de la viande hachée au centre de chacune d'elle. Recouvrir 1 mn encore. Lorsque les crêpes deviennent plus foncées, stopper la cuisson.
À l’aide d’une cuillère, sortir les minis crêpes des alvéoles et les disposer dans une assiette. Faire de même avec le reste de pâte à banh khot .
Puis déguster les avec les feuilles d’herbes aromatiques et trempez le tout dans la sauce poisson nuoc mam .