Farine pour gâteau farci

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Ingrédients : Farine de riz , farine de héléocharis

PRÉPARATION GÂTEAUX EN FORME PYRAMIDES BANH GIO

Conseil d'utilisation :

Préparation de la pâte :

_ Mélanger 400g de farine Gâteau en forme pyramides Banh gio avec 1.6 litre d'eau dans un casserole, puis y ajouter 2 cuillères d'huile. Mettre sur le feu tourné sans cesse pour bien mélanger, la pâte s'épaissit et qu'il est un peu difficile de tourner la cuillère, la pâte est prête.

_ Séchez les feuilles de bananier, nettoyez-les et les couper environ de 30 cm de longueur. Posez 2 ou 3 morceaux de feuilles de bananier l'un sur l'autre, l'arrière des feuilles de bananier doit être place à l'intérieur. Puis roulez les en forme de pyramide dont le cote pointu mesure à peu près 3 cm une fois ferme. Mettez 3 cuillers à soupe de pâte dans la feuille de bananier en forme de pyramide, ensuite mettez 2 cuillers à soupe de farce au milieu. Refermer la feuille comme un petit paquet et le ficeler.

_ Faites bouillir de l'eau, faites les cuire à la vapeur pendant 30 mn jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. On les sert chaud.

 Préparation de la farce :

* 300g la viande maigre les hacher .

 * Trempez 10g les champignons noirs dans l'eau, coupez les racines de les laver, puis les hacher.

- Mélangez la viande hachée, champignons noirs hachés + 1 cuiller d'oignon rouge hacher + 1/3 de cuiller de sel + 1 petite cuiller de poivre + 2 petites cuillers de sauce de poisson. Divisez la farce en petites portions.

- Faites cuire la farce avec 2-3 cuillers d'huile dans la poêle .

- Faites bouillir les oeufs de caille et enlevez les coquilles.