大包粉

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成份:

麵粉,鹽,酵母,發酵粉,SODIUM HYDROGEN CARBONATE E 500(ii)

做法:

- 用1包酵母与100公克糖放到200毫升鲜奶(或水)搅拌均匀,然后加400公克粉进去(记得把2湯匙粉留下來做外粉),均勻揉大概10分鐘然后加上1湯匙油,繼續再揉10分鐘就可以。漚粉60分鐘。

- 把粉搓和拉成灌腸形狀,切成8份,然后軋薄把餡放進去包疊成包子。(用外粉擦就不會黏手),放包子到紙上。

- 蒸餅,把水煮沸騰(加上2湯匙醋讓包子皮更白)。蒸10分鐘,打開蓋子把蓋上的水擦乾,然後把蓋子蓋上去再蒸10分鐘包子就熟。

- 做包子餡方法:煮熟2個雞蛋,切成8塊和1條香腸切成8片(另外放),2-3個小洋蔥與300公克已剁碎和擠幹水的葛薯。250公克豬肉碎與洋蔥,糖,味精,胡椒,鹽,蠔油一起攪拌。剪8張小薄紙來墊在包子下。