Farine de Banh Cong

Ingrédients: farine de blé, farine de riz

MODE D’EMPLOI:

Ingrédients: 150g de crevettes, 150g de porc maigre moulu, 70g d’haricots verts, 150g de taro, 70g d’oignon rouge

Préparation:

- Mélangez 400g farine de banh cong épicée avec 800ml d’eau jusqu’à ce que le mélange ait une consistence modérée.

- Mélangez une cuillère à café d’épice avec le porc maigre moulu et l’oignon rouge harché.

- Mélangez les haricots verts cuits, le taro coupé en fils, le maigre avec la farine, puis la laisser de côté pendant 20-30 mns.

- Mettez de l’huile dans la poêle ou la marmite, quand l’huile es chaude, mettez le moule dans l’huile pour qu’il soit chaud.

- Sortez le moule, mettez le mélange dans 2/3 du moule puis deux crevette sur la face du mélange, placez le moule dans la poêle et l’huile doit couvrir le moule.

- La cuisson est bonne lorsque le bord de banh cong devient jaune et se décolle du moule. Sortez banh cong du moule, friez – le jusqu’à ce qu’il soit jaune, puis sortez-le de l’huile et laissez-le séché de l’huile.

- Servez avec le salade, le nuoc-mam ou avec la galette de riz roulée

* Si vous êtes végétarien, remplacez les crevettes et le porc par des légumes.