THÀNH PHẦN: Bá»™t gạo, bá»™t năng.

CÁCH LÀM:

Nhân Bánh: Thịt nạc, tôm, hành tím, tỏi băm nhuyá»…n hoặc xay, thêm bá»™t ngọt, muối đường trá»™n đều.

Vỏ bánh : Hòa 1 gói bá»™t 400g vá»›i 500 ml nuosc quậy đều (chừa lại 3 muá»—ng canh bá»™t khô làm bá»™t áo), để trên lá»­a nhỏ quậy cho đến khi nặng tay thì nhắc xuống. (Khuấy trùng cho chín má»™t phần).

- Thêm 2 muá»—ng dầu ăn vào, cán và nhồi cho bá»™t mịn, ngắt từng viên nhỏ để ra mâm (nhá»› rải bá»™t khô áo lên mâm trÆ°á»›c), dùng vãi ẩm đậy lại cho bá»™t khỏi khô.

- Rải bá»™t khô lên thá»›t lấy từng viên bá»™t ra cán mỏng, cho nhân vào, gập Ä‘ôi bánh lại, cuốn mép bánh lên. Tráng dầu Ä‘uề lên xá»­ng rồi để bánh vào hấp trên nÆ°á»›c sôi khoảng từ 5 – 7 phút, khi bánh trong đều là chín.