Bột bánh bột lọc

 THÀNH PHẤN: Bột năng (tinh bột khoai mì) 

CÁCH LÀM BÁNH:

Vỏ Bánh

- Hòa 400g bột bánh bột lọc với 600 ml nước , khuấy đều, để trên lửa nhỏ, quậy cho đến khi nặng tay thì nhắc xuống.

- Lá chuối rửa sạch,  xé miếng nhỏ có chiều ngang 10 cm, trụng sơ với nước sôi cho mềm, thoa ít dầu. Cho bột vào lá, dàn mỏng ra, cho nhân vào giữa bột. Gấp lá lại (có thể dùng lá chuối xé sợi nhỏ để cột bánh)

- Nồi hấp bánh nước phải thật sôi,  sau đó cho bánh vào nồi, hấp khoảng 10 – 15 phút là chín. Bánh dùng chung với nước mắm chanh ớt

Nhân Bánh

- 100g thịt ba rọi thái mỏng, xắt nhỏ

- 100g tôm lột vỏ, bằm nhỏ hoặc để nguyên con

- Cho tôm, thịt vào chảo xào chín, nêm gia vị sao cho vừa ăn.