Thành phần: Bột mì, bột năng, chất tạo xốp Sodium carbonate (500i)

Cách làm:

- Cho 180g đường và 400g bột bánh bông lan hấp vào tô, rồi đổ từ từ 290ml nước vào bột, trộn đều hỗn hợp 2 - 3 phút cho đến khi bột không còn vón cục là được.

- Đổ bột vào khuôn đã thoa dầu. đun xửng nước thật sôi, cho khuôn bột vào tầng hấp của xửng

Hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín, dùng cây tăm xâm vào bánh không dính là bánh đã chín.