Bột Bánh Đúc

BỘT BÁNH ĐÚC

• NGUYÊN LIỆU :

• 300g củ sắn
• 300g tôm
• 200g thịt
• 200ml nước cốt dừa

• CÁCH LÀM NHÂN :

• Tôm bóc vỏ, thịt nạc , củ sắn băm nhuyễn.
• Bắt chảo dầu lên , cho tỏi và hành tím phi thơm , sau đó cho tôm , thịt , củ sắn lần lượt từng món vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn.

HDSD : CÁCH PHA BỘT

• Hòa tan gói bột 340g với 1,3 lít nước ( có thể thay thế 200 ml  nước bằng nước cốt dừa , để bánh trắng và béo hơn ).
• Hấp bánh : theo từng lớp
• Bắc nồi nước sôi, để khuôn tròn (đường kính khoảng 20cm) đã thoa dầu ăn , múc khoảng 3 giá bột đổ vào khuôn, hấp khoảng 2 phút là chín, sau đó đổ lớp bột mới vào hấp tiếp tục, cứ thế cho đến khi hết bột .
• Bánh chín cho nhân lên, sau cùng cho hành phi và ngò cho thơm
• Bánh dùng với nước mắm chua ngọt