THÀNH PHẦN: Bột gạo, bột năng.

CÁCH LÀM:

Nhân Bánh: Thịt nạc, tôm, hành tím, tỏi băm nhuyễn hoặc xay, thêm bột ngọt, muối đường trộn đều.

Vỏ bánh : Hòa 1 gói bột 400g với 500 ml nuosc quậy đều (chừa lại 3 muỗng canh bột khô làm bột áo), để trên lửa nhỏ quậy cho đến khi nặng tay thì nhắc xuống. (Khuấy trùng cho chín một phần).

- Thêm 2 muỗng dầu ăn vào, cán và nhồi cho bột mịn, ngắt từng viên nhỏ để ra mâm (nhớ rải bột khô áo lên mâm trước), dùng vãi ẩm đậy lại cho bột khỏi khô.

- Rải bột khô lên thớt lấy từng viên bột ra cán mỏng, cho nhân vào, gập đôi bánh lại, cuốn mép bánh lên. Tráng dầu đuề lên xửng rồi để bánh vào hấp trên nước sôi khoảng từ 5 – 7 phút, khi bánh trong đều là chín.