Hướng dẫn cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon đúng điệu cực đơn giản

Cách nấu cà ri gà sữa tươi là món ăn được rất nhiều người yêu thích dù là người lớn hay trẻ em. Món cà ri gà thơm ngon, béo ngậy mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức.  Không chỉ phù hợp trong các ngày lễ, món cà ri gà còn rất được ưa chuộng trong những bữa ăn của gia đình.

Vậy làm thế nào để nấu được món cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị? Không khó một chút nào, ngay sau đây Vĩnh Thuận sẽ hướng dẫn bạn nấu cà ri gà ngon đúng điệu. Cùng xem công thức chế biến và áp dụng ngay vào dịp cuối tuần này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Giới thiệu về nguồn gốc món cà ri gà và giá trị dinh dưỡng

Cà ri là một món ăn truyền thống của đất nước Ấn Độ, một trong những đất nước rất nổi tiếng với nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Vì mùi vị thơm ngon mà món cà ri được nhiều nước trên thế giới biết đến và ưa chuộng, trong đó có cả Việt Nam.

Mặc dù có nguồn gốc từ ấn độ nhưng khi đến với Việt Nam, cách nấu cà ri gà sữa tươi được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt, một số bước được lược bỏ qua nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà ai ai cũng thích. Có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trong các dịp như đám cưới, đám giỗ, sinh nhật,….

Món cà ri gà sữa tươi có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là các chất béo. Các chất béo này không phải là chất béo no, chính vì vậy khi ăn, lượng máu và cholesterol trong máu không tăng, không làm ảnh hưởng xấu đến quá trình chuyển hoá mỡ trong cơ thể.

Bên cạnh đó, món cà ri gà sữa tươi còn cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như vitamin A, B, canxi, phốt pho,… rất tốt đối với sức khoẻ người dung.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi đơn giản và ngon nhất

Cách nấu cà ri gà sữa tươi rất dễ, tuỳ vào mỗi mỗi người sẽ có cách nấu và sử dụng một số nguyên liệu khác nhau để hợp với khẩu vị của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Già ta (600 gram)

Khoai tây (2 – 3 củ)

Khoai lang (1- 2 củ)

Hành tây (1 củ)

Sả (2 củ)

Cà rốt (1 củ)

Bột cà ri (1 gói)

Bột ngô (2 thìa)

Tỏi (4 – 5 tép)

Hành tím (2 củ)

Sữa tươi (300 ml)

Gia vị : Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Gà sau khi mua về, bạn cắt tiết rồi nhặt sạch lông gà. Để nhanh, bạn có thể mua gà đã được chế biến sẵn tại chợ rồi về nhà sơ chế lại. Sau khi sơ chế qua thịt gà, các bạn dùng muối chà nhẹ vào thịt gà để làm sạch sau đó rửa lại thịt gà bằng nước sôi. Dùng dao sắc lọc thịt gà để lấy phần xương gà, cổ gà và cánh gà. Phần thịt gà còn lại bạn dùng dao thái thành các miếng vừa ăn.

Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa rồi thái thành các miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím đập dập rồi băm nhỏ. Hành tây lột vỏ rồi thái nhuyễn. Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc rồi cột sả lại để khi nấu xả không bị bám vào thịt gà.

Bước 2. Ướp thịt gà.                                    

Cho thịt gà đã thái vào bát to rồi ướp cùng với 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột cà ri, 1/3 thìa muối, 1 thìa đường, hành tím và bột khô. Dùng đũa trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để thịt gà ngấm đều các gia vị.

Bước 3. Xào qua thịt gà

Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào qua, lưu ý xào to lửa để gà không bị ra nước. Dùng đũa đảo đều để thịt gà không bị cháy. Để món ăn được đậm vị hơn, các bạn có thể thêm nếm lại gia vị để thịt gà có vị như ý muốn.

Bước 4: Cách nấu cà ri gà sữa tươi

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho sả, xương gà vào đun đến khi nước sôi thì cho thịt gà đã xào qua vào. Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi. Thêm nếm lại gia vị lần nữa rồi đổ sữa tươi vào nồi. Đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý : Ở bước này, để món cà ri gà sữa tươi được sánh quyện, các bạn có thể cho thêm chút bột năng cùng với chút bột ngô trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút.

Bước 5. Bày trí và thưởng thức.

Cà ri gà múc ra tô, rắc thêm ngò rí cắt nhỏ, thêm chút đậu phộng rang vàng, giã dập lên sẽ rất hấp dẫn. Cà ri gà ăn kèm với bánh mì hoặc bún, cơm đều rất ngon. Thịt gà chín mềm, vị thơm của cà ri, sả, vị bùi của khoai, thêm vào đó là nước cà ri thơm, béo từ nước cốt dừa và sữa tươi. Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm ớt hoặc hạt tiêu. Món ăn đậm đà và hương vị chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà, kể cả những thực khách nhỏ tuổi, khó tính trong gia đình bạn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cà ri gà sữa tươi rồi. Bạn thấy đấy với cách nấu cà ri gà sữa tươi này thật ngon và dễ làm đúng không?  Hy vọng rằng, sau khi đọc bài viết này, bạn đã có thể hoàn thành món ăn đễ đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Các món bánh dân gian truyền thống Việt Nam