Cách làm bánh bông lan ngon xốp mềm mịn bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản không tưởng. Nếu trước đây bạn nghĩ bánh bông lan chỉ có thể làm nếu sử dụng lò nướng thì bạn đã thực sự sai lầm rồi đấy. Bạn đang muốn làm bánh bông lan nhưng lạ sợ tốn kém vì phải mua lò nướng? Thực sự thì không nhất thiết phải như vậy, bạn chỉ cần một chiếc nồi cơm điện thông dụng là bạn có thể tự tay làm được những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà rồi. Cùng Vĩnh Thuận khám phá cách làm bánh bông lan mềm mịn bằng nồi cơm điện cực đơn giản dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà

·      60 g bột mì

·      40 g bột bắp

·      30 ml sữa tươi

·      15 ml dầu ăn

·      4 quả trứng gà lớn

·      70 g đường

·      ½ muỗng cà phê muối

·      ½ muỗng cà phê vani

·      Nửa quả chanh

*** Xem thêm: Công dụng của bột mì

2. Dụng cụ sử dụng để làm bánh bông lan tại nhà

·      Tô, máy đánh trứng hoặc que đánh trứng, muỗng trộn, giấy nến

·      Nồi cơm điện thường hoặc điện tử.

3. Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà cực kỳ dễ dàng, sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu và dụng cụ thì bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Tách trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra 2 tô riêng biệt, tách càng riêng ra càng tốt, không nên để lẫn một chút nào.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Dùng máy đánh trứng hoặc que đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối và chanh đã vắt sẵn vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào (lượng đường tuỳ thuộc vào sở thích của từng người). Sau đó, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông lên là được.

Bước 3: Đánh lòng đỏ trứng

Cho bột vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng và dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Bước 4: Trộn bột với lòng đỏ trứng

Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng để bột không bị vón cục, trộn đều tay đến khi bột tan hết để có được một hỗn hợp sệt và mịn.

Bước 5: Trộn hỗn hợp lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 2 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt (việc chia ra sẽ giúp bạn trộn đều hơn). Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai khi nướng. Cách làm bánh bông lan xốp sẽ phụ thuộc khá nhiều vào bước này.

Bước 6: Chuẩn bị nồi cơm nướng bánh

Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nến dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.

Bước 7: Nướng bánh

Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Sau đó dùng tay ấn thử, nếu thấy bánh không bị lõm và khô thì có nghĩa là bánh đã chín. Nếu thấy bánh ướt thì bạn nên đậy nắp lại và bật chế độ nấu thêm mười phút nữa.

Bước 8: Thành quả

Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức.

*** Đừng bỏ qua: Bánh mì Việt Nam – Món ăn đậm đà bản sắc của người Việt

4. Một số lưu ý trong cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

·      Nồi cơm điện nắp rời không thể sử dụng để làm bánh.

·      Trong quá trình trộn bột, không trộn quá lâu sẽ khiến bánh bị chai khi nướng.

·      Nên trộn nguyên liệu theo đúng trình tự để bánh được mềm ngon.

·      Sử dụng giấy nến giúp khắc phục tình trạng bánh bị cháy.

·      Cách làm bánh bông lan ngon không cần sử dụng bột nở khi làm bánh.

·      Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện trên đây phù hợp hơn với nồi cơm điện tử vì loại nồi này thường có chế độ nướng bánh.

5. Những tiêu chuẩn để đánh giá bánh bông lan đạt chuẩn

Để biết được một chiếc bánh bông lan bạn làm có đạt chuẩn thì cần thoả những điều kiện như sau:

·      Vỏ bánh bông lan phải có màu vàng đều đẹp mắt không bị cháy.

·      Bên trong bánh bông lan phải vàng đều.

·      Khi ăn thấy ruột bánh mềm mịn, có độ xốp nhất định.

Để món bánh bông lan được đẹp mắt bạn có thể mua thêm một ít kem tươi, dâu tây, mứt táo hoặc socola trang trí để tăng thêm sức hấp dẫn cho thành phẩm của mình nhé!

Bất kỳ ai làm món bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà lần đầu tiên có thể thành phẩm sẽ không được như mong đợi, nhưng bạn cũng đừng lo nhé, chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn trên của Vĩnh Thuận thì bạn sẽ có một mẻ bánh bông lan thơm ngon thôi. Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện và có được thành phẩm như ý.

*** Có thể bạn quan tâm: Bột bắp là bột gì