Farine à babane frite

Ingrédients:

Farine de blé, farine de maïs, farine de riz

PRÉPARATION  BEIGNETS DE BANANES

On utilise cette farine pour frire les bananes, les patates douces, les tarots et les légumes.

Conseil d'utilisation :

- Mélanger 340g de farine dans 340ml d'eau puis ajouter 20g de sucre et bien les mélanger. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes avant de l'utiliser. Ajoutez de la vanille si vous souhaitez donner plus du goût.
- Éplucher les bananes et les couper en deux, mettez-les dans un sac en plastique, aplatir les plus fines.
- Les plonger dans la pâte à frire pour bien les enrober. Récupérer les morceaux de banane avec une baguette.
- Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les bananes une première fois. Enlevez-les. Continuer frire les bananes dans l'huile pour une deuxième fois jusqu'à ce que les deux côtés deviennent dorés, égoutté délicatement sur une feuille de papier absorbant pour 2-3 minutes, c'est prêt à servir.