Cách nấu phở bò ngon "chuẩn" vị

 Nhắc đến nền ẩm thực Việt Nam ta có thể dễ dàng kể tên rất nhiều món ngon, nhưng đặc trưng nhất chắc chắn là phở bò. Một món ăn phổ biến khắp các vùng miền với nhiều công thức chế biến khác nhau...

Hãy tham khảo bí quyết nấu phở bò ngon”chuẩn vị” cùng Vĩnh Thuận nhé !

Nguyên liệu nấu phở bò cơ bản:

- Thịt bò thăn: 500 gram, Xương bò: 2 kg, Bánh phở: 500 gram

- Hành tây: 200 gram- Mía: 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 10 cm)

- Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi ...

- Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ, Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò, xương bò rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó lấy ra rửa sạch lại.

- Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó bạn cạo  sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng.

- Rửa sạch các loại rau và để ráo nước

Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò

- Nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn

Bước 3: Trang trí và hoàn thành món phở bò

- Thịt bò sau khi đã chín, bạn thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt.

- Còn đối với phở bò tái bạn trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng. Sau đó xếp vào bát, cho các loại rau thơm ở trên. Rồi thêm nước dùng để làm chín thịt bò.

- Phở bò sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng quẩy, rau sống, giá, chanh, ớt, tương ớt…..

Bí quyết nấu phở bò thật đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào ???

Chúc các chị em thành công với món phở bò nhé !

Xem thêm:

>>> Gia vị nấu phở – Bí quyết nấu phở ngon trong tích tắc

----------------------------------------------------------

CÔNG TY TNHH SX TM XNK VĨNH THUẬN

 Địa chỉ: Lô 48 - 50A, đường số 3, KCN Tân Tạo, P. Tân Tạo A, Q. Bình Tân, TP.HCM