薄餅粉(椰汁)

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成分:面粉,大麦粉,椰汁粉,姜黄粉。

使用方法:

将姜黄粉和椰汁粉加进400克煎饼面粉,然后将750毫升常温水倒进此混合粉,将切好成小段的小葱叶子加进去,均匀搅一下 。

把油倒进煎锅里,等到油热度已经达到要求,将已切好的洋葱,虾肉,猪肉倒进去,炒一下,不需要太熟,然后再用大勺子把刚才已经搅好的混合面放进煎锅里,需要面在全锅面上均匀,然后再将豆芽,已经煮熟的绿豆加到锅中间。盖上锅盖,大概3分钟,等豆芽熟了再开。开锅盖,看煎饼表面上均匀黄色是已经熟了,有一定的酥脆度即可,这时候把饼翻一半(成半月形),把煎饼拿出放到盘里,吃的时候跟生菜和鱼露一起用。