糯米粉

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成分:選用越南九龍江的精製糯米粉
用途: 糯米粉為白色,黏性大,可做成各種蒸餅和甜餅
糯米餅做法
餅皮
將400公克糯米粉放入盆子,慢慢加上350公克開水,充分揉捏,加上4湯匙花生油,然後分成15份
餡餅
200公克蝦仁洗乾淨,切碎,過油
200公克豬肉切碎
200公克葛根切絲,略煮後放凉乾
做法
炒香蔥蒜,放入蝦仁、豬肉炒熟後再加葛根,用胡椒粉和食鹽調味
用一份餅皮攤開,包好餡餅
蒸籠底排好蓮葉,放上糯米餅,蒸20分鐘息火,涂上蔥油以免各份糯米餅黏結在一起
飲用時跟調醬和酸菜一起上桌,口味很好